Hollande et cheeseburger

"Cheeseburger goes very well with french fries !" (le cheeseburger se marie très bien avec les frites), a lancé, humoristiquement, Obama en référence au fait que F. Hollande, son récent visiteur, avait effectué un stage aux Etats-Unis, dans les années 70 pour étudier les fast-foods, dans le cadre de ses études à HEC.

Bien! Au-delà de l'humour sympathique du Président US, je souhaiterais replacer le "cheese" (je vous rassure, on n'utilise pas de Hollande dans un cheese-burger!) de chez Mac-Do, dans un contexte plus large:

C'est vers 1972 que Mac Do est arrivé en France, alors que le succès de Mac Donald's, aux USA, date des années 50...A Lille, le 1er restau est né en 74 (Place du Général De Gaulle)...Cela signifie que c'est à ce moment-là seulement que l'Amérique a pu nous imposer son modèle de restauration rapide. Nous avons alors accepté, pour la première fois, un produit standardisé, nous les plus fins gastronomes de la terre (enfin...d'après nos propres critères!). Nos jeunes s'y sont trouvés accros, et nos sandwichs jambon/beurre ne les satisfaisaient plus... Tout cela couplé avec la publicité indirecte des séries et films US, déversés sur nos écrans, vantant les mérites de ces restaus où se retrouvaient les jeunes Etatsuniens, pouvant sortir manger pour pas cher. Cette libération vis-à-vis de la cuisine traditionnelle familiale, ces réunions autour d'un burger plutôt qu'autour d'une bière dans des cafés qui ne s'étaient pas modernisés, venaient après la révolution sexuelle survenue quelques années auparavant. Cette libération presque totale de la contrainte familiale est apparue chez nous avec retard, comme toujours. Rappelons, à ce sujet, que, contrairement à ce que l'on pense, mai 68 en France, avait été précédé, sur les campus US, par des mouvements (hippies souvent) de contestations nés, notamment, de la lutte contre la guerre au Vietnam...Après tout, Herbert Marcuse fut vénéré en France en 68, bien plus tard après que l'"Homme unidimensionnel" n'ait galvanisé les étudiants américains dès 1964...

François Hollande avait-il perçu cette révolution dans son étude sur les fast-foods? Je n'en suis pas sûr, car à HEC, c'est la dimension marketing qui prévaut!